新玉ねぎのススメ・レシピ編｜生でもスープでも焼いてもおいしい、最強玉ねぎレシピ

5月の終わりに食べたい、たまねぎレシピ

5月も終わりに近づいてきました。

この時期になると、
「え、もう今年半分終わった！？」
なんて会話も、ちらほら聞こえてきますね。笑

春が来たと思ったら、あっという間に初夏。
日差しも少しずつ強くなってきて、体もなんとなく夏モードに切り替わっていく時期です。

さて、そんな季節におすすめしたい食材があります。

それが、

たまねぎ🧅

です。

たまねぎって、どこのスーパーにもだいたい置いてあって、
お味噌汁にも、スープにも、炒めものにも、カレーにも使える。

あまりにも身近すぎて、つい脇役のように思ってしまうけれど、実はとても頼もしい食材なんです。

特に新玉ねぎは、みずみずしくて甘みがあって、生で食べてもおいしい。
火を通せば、とろっと甘くなって、体にやさしくしみわたるようなおいしさがあります。

たまねぎには、血液の流れをサポートするといわれる成分や、腸内環境を整える食物繊維も含まれています。

たまねぎの栄養や体へのうれしい働きについては、
こたろうの健康研究所の方でくわしく書いています。

今回は、おこちゃんブログらしく、
「じゃあ実際どう食べる？」
というところを中心に、かんたんレシピを紹介していきます🧅

生でさっぱり。
スープでほっこり。
焼いて、とろ甘。

むずかしいことはしません。
家にある調味料で、ゆるっと作れるたまねぎレシピです。

一番簡単、生レシピ！新玉ねぎのさっぱりサラダ

まずは、いちばん簡単な生レシピから。

新玉ねぎのおいしさをそのまま味わうなら、やっぱりサラダです。

火を使わないので、
「今日は料理する気力があまりないなぁ」
という日にも作りやすいです。

材料

• 新玉ねぎ　1個
• かつお節　好きなだけ
• ポン酢　適量
• ごま油　少し
• お好みで大葉、トマト、ツナなど

作り方

1. 新玉ねぎの皮をむいて、薄くスライスします。
2. 辛みが気になる場合は、5〜10分ほど水にさらします。新玉ねぎは辛みが少ないので、そのままでも食べやすいです。
3. 水気をしっかり切って、お皿に盛ります。
4. かつお節をのせて、ポン酢をかけます。
5. 最後に、ごま油を少しだけ垂らしたら完成です。

これだけです。
びっくりするくらい簡単。

でも、新玉ねぎの甘みとポン酢のさっぱり感、そこにごま油の香ばしさが加わって、箸が止まらなくなります。

ごま油は、ほんの少しで大丈夫です。
かけすぎると重たくなるので、ひとまわし弱くらいがおすすめ。

トマトを足すと、彩りもよくなって初夏っぽい一皿に。
ツナをのせると、少し食べごたえも出ます。

切って、のせて、かけるだけ。

それでもちゃんと、自分のための一品になります。

じんわり甘い、新玉ねぎスープ

次は、私の大好きな玉ねぎスープです。

玉ねぎって、火を通すと本当に甘くなりますよね。

炒めたり煮込んだりしているうちに、台所にいい香りが広がって、なんだかそれだけで少し元気が出ます。

材料

• 新玉ねぎ　1〜2個
• 水　400ml
• コンソメ　小さじ2くらい
• オリーブオイル、またはバター　少し
• 塩こしょう　少々
• お好みで黒こしょう、パセリ、チーズなど

作り方

1. 新玉ねぎを薄切りにします。
2. 鍋にオリーブオイル、またはバターを入れて、玉ねぎをゆっくり炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメを入れます。
4. 10〜15分ほど煮込んで、玉ねぎがやわらかくなるまで火を通します。
5. 塩こしょうで味を整えて完成です。
   ※ブレンダーをお持ちの方は、火を止めたあとに軽くブレンダーで細かくすると、とろみが出てさらに口あたりがやさしくなります。完全になめらかにしなくても、少し粒感が残るくらいでOKです。

包丁で薄切りにした玉ねぎを煮込むだけでも、甘みがスープ全体に広がって、とってもおいしいです。

疲れている日に、あたたかい玉ねぎスープがあると、体の中からじんわりほどけていくような気がします。

パンを添えたり、チーズをのせたりすると、朝ごはんや軽めのランチにもぴったりです。

時間がないときは、玉ねぎを軽く炒めて煮るだけでも大丈夫。
余裕がある日は、少しだけ丁寧に炒めると、甘みがぐっと増します。

焼くだけ、とろ甘オーブン玉ねぎ （これ超おすすめ！）

最後は、焼くだけレシピです。

切って、のせて、焼くだけ。
なのに、ちょっとごちそう感が出るのがうれしいところ。

新玉ねぎは焼くと、とろっと甘くなります。

材料

• 新玉ねぎ　1個
• オリーブオイル　適量
• 塩　少々
• 黒こしょう　少々
• お好みでチーズ、粉チーズ、ハーブなど

作り方

1. 新玉ねぎを輪切り、または半分に切ります。
2. 耐熱皿やクッキングシートの上にのせます。
3. オリーブオイル、塩、黒こしょうをかけます。
4. 180〜200℃のオーブン、またはトースターで、焼き色がつくまで焼きます。
5. 玉ねぎがとろっとしてきたら完成です。

塩こしょうだけでも十分おいしいですが、チーズをのせると一気に満足感が出ます。

お肉や魚の付け合わせにもいいし、これだけで一品にもなります。

「今日は何か作った感がほしい」
でも、あまり手間はかけたくない。

そんな日にちょうどいいレシピです。

焼いている間は、ほぼ放置でOK。
その間にお茶を入れたり、洗い物をしたり、ぼーっとしたり。

がんばりすぎない料理って、やっぱりいいですね。

たまねぎの効能をもっと知りたい方へ

今回は、レシピ中心で紹介しました。

たまねぎの栄養や、体へのうれしい働きについては、姉妹ブログの「こたろうの健康研究所」でくわしくまとめています。

「たまねぎって、体にどういいの？」
「血液サラサラってよく聞くけど、実際どういうこと？」

そんな方は、こちらもあわせて読んでみてください。

🧅 玉ねぎのススメ｜目にはしみるけど、体にはちゃんとした理由がある（こたろうの健康研究所）

まとめ｜新玉ねぎは、ゆるくおいしく食べられる味方